Джозефф начал свою карьеру за стойкой еще в возрасте 16 лет, когда смешивал напитки в баре «Le Forvm», который принадлежит его семье уже больше 80 лет. Позже он окончил школу кейтеринга и пробовал себя в качестве повара и официанта, но нашелся именно в работе бармена, которая дала возможность не только придумывать коктейли, но и наблюдать за реакцией гостей. Джозефф работал в баре «l’Appart» на Елисейских полях, потом за стойкой в отеле «Byblos» в Куршавеле, после чего взял на себя управление заведением «Apicius». В 2007 году он вернулся за стойку семейного бара «Le Forvm», где продолжает радовать гостей последние 5 лет.

Помимо управления одним из самых культовых коктейльных баров Парижа, с более чем полувековой историей, Джозефф - международный бренд-амбассадор ликеров Bols. А вместе со своей барной командой из «Le Forvm» собирается издать книгу с коктейльными рецептами и секретами работы за стойкой.