Плотность напитков

При приготовлении слоистых коктейлей без определенных знаний не обойтись.

И самое главное, что необходимо — учитывать плотность напитков, входящих в состав таких алкогольных коктейлей.

Для этого можно использовать предлагаемую таблицу плотности напитков. Нужно помнить, что плотность напитка — однородного, не смешанного — тем меньше, чем больше в нем алкоголя. И, соответственно, наоборот.

Чтобы слоистый алкогольный коктейль выглядел красиво, слои в нем должны быть четко выражены, а для этого разница в плотности «соседних» компонентов должна быть не менее 10 кг/м³. Если же разница, определенная по таблице плотности напитков (ну, или «на глаз» — для экстрасенсов), меньше, то наливать жидкость в бокал следует по лезвию ножа,чтобы уменьшить возможность перемешивания слоев.

Сравнительная таблица плотности алкогольных напитков

Сироп «Гренадин» 1180 кг/м3
Черносмородиновый ликер «Крем де кассис» 1180 кг/м3
Банановый ликер «Крем де банан» 1140 кг/м3
Шоколадный ликер «Крем де какао» темный 1140 кг/м3
Шоколадный ликер «Крем де какао» прозрачный 1140 кг/м3
Кофейный ликер 1130 кг/м3
Фиалковый ликер «Парфе Амур» 1130 кг/м3
Вишневый ликер 1120 кг/м3
Мятный ликер «Крем де мент» зеленый 1120 кг/м3
Мятный ликер «Крем де мент» прозрачный 1120 кг/м3
Клубничный ликер 1120 кг/м3
Апельсиновый ликер «Блю кюрасао» 1110 кг/м3
Травяной ликер «Гальяно» 1110 кг/м3
Миндальный ликер «Амаретто» 1100 кг/м3
Ежевичный ликер 1100 кг/м3
Абрикосовый ликер 1090 кг/м3
Кофейный ликер «Тиа Мария» 1090 кг/м3
Апельсиновый ликер «Трипл сек» 1090 кг/м3
Медово-травяной ликер «Драмбуи» 1080 кг/м3
Ореховый ликер «Франжелико» 1080 кг/м3
Апельсиновый ликер «Оранж кюрасао» 1080 кг/м3
Травяной ликер «Бенедиктин» 1070 кг/м3
Битер кампари 1060 кг/м3
Абрикосовое бренди (ликер) 1060 кг/м3
Вишневое бренди (ликер) 1060 кг/м3
Персиковое бренди (ликер) 1060 кг/м3
Травяной ликер «Желтый шартрез» 1060 кг/м3
Дынный ликер «Мидори» 1050 кг/м3
Бренди 1040 кг/м3
Апельсиновый ликер «Куантро» 1040 кг/м3
Травяной ликер «Зеленый шартрез» 1010 кг/м3
Вода 1000 кг/м3
Пряный ликер «Сазерн Камфорт» 970 кг/м3
Водка, виски, джин, ром, текила и другие крепкие спиртные напитки <1000 кг/м3
1
8
+

Сайт содержит информацию, не рекомендованную лицам, не достигшим совершеннолетнего возраста. Для доступа на сайт вы должны подтвердить свое совершеннолетие.

Нажимая на кнопку ниже, Вы подтверждаете свое совершеннолетие и даете согласие на вступление в Гастрономический Клуб рецептуры коктейлей Long Bar.

Сведения, размещенные на сайте Long Bar, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.